Kindergeburtstage sind bunt, fröhlich und voller Erwartungen. Doch wenn es um die Geburtstagstorte für Kinder geht, sieht die Realität oft so aus: Fondant-Bomben, die zwar schön aussehen, aber die aufgrund der Zuckerpaste nach purem Zucker schmecken und die bestimmt niemand essen möchte bzw. sollte. Hübsch für Instagram mit den süßen Figürchen, aber geschmacklich? Eher enttäuschend. Bei Mansfield Park gehen wir einen anderen Weg. Wir glauben: Eine Torte muss nicht nur schön a

Was für eine Verarsche solche Listen sind musste ich selbst an Ostern feststellen. Da habe ich mal an einem Tag frei und möchte meiner Familie etwas gutes tun, also suche ich online nach Empfehlungen für vegane Kuchen und Torten. Meine Kreationen kennt meine Schwester schließlich schon sehr gut, es sollte mal was neues sein und da muss sich doch was in Berlin finden lassen. Hier gibt es ja schon fast ein Überangebot, deswegen sind Blogs und andere Posts sicherlich am hilfreic

Pistazien-Beerenkuchen mit Pistazien-weiße Schokoladenmousse und Beerenpüree. Joghurtkuchen mit Beerenkompott und limettiger Joghurtmousse. Schokoladenkuchen mit Karamell, gerösteten Haselnüssen und dunkler Schokoladenmousse. Torten von Mansfield Park Solche Kombinationen für Geburtstagstorten bekommt man sonst nicht in Berlin, in keinem Onlineshop und auch nicht in rein pflanzlich. Meistens gibt es "vegan flavour" oder Schokoladenkuchen mit irgendeiner Creme. Das ist langwei

Helles Café mit Sofas und vielen Pflanzen innen Im September 2023 haben wir einen Laden übernommen, den ehemaligen Kiosk Sardelle im...

Es ist ein Privileg für mich, teilhaben zu dürfen an der Hochzeit eines Paares. Der Austausch mit ihnen, das gemeinsame Eruieren im Findungsprozess bis zur genau richtigen Torte, hat Mansfield Park dorthin geführt, wofür es jetzt eben steht. Einmalige Torten, mit manchmal auch für mich seltsamen Kombinationen, die aber den Geschmack der zukünftigen Eheleute repräsentieren und wovon ihre Hochzeitsgäste bei der gemeinsamen Feier etwas haben sollen. Hochzeitstorte von Mansfield

Das ist etwas, was mich schon länger beschäftigt. Ich bin kein großer Freund von Schokolade - man hat sie immer überall kleben und die Krümel des Kuchens scheinen ein ständiger, ungewollter Begleiter. Da aber natürlich Schokoladenkuchen zu einem guten Repertoire gehört, vertraue ich, schon seitdem ich vegan lebe, auf ein Rezept, dessen Produkt ich mir auch mal zwischendurch reinschiebe. Der Kuchen ist fluffig, saftig, kann dünn geschnitten werden, nicht zu süß. Für feine Nuan

Ich lebe selbst vegan. Und das schon seit Langem. Deshalb mache ich auch rein pflanzliche Backwaren. Ich mache und esse nur das und denke deshalb, dass ich qualifizierter bin, ein gutes veganes Produkt herzustellen, als Unternehmen, die vegane Optionen nur anbieten, weil es eine gewisse Nachfrage gibt. Angefangen hat es bei Mansfield Park mit Kuchen und Zimtschnecken, die wir auf Märkten verkauft haben. Das war anstrengend und wenig lukrativ. Auch weil jeder glaubt, Zimtschne

Die Basis ist eine sogenannte deutsche Buttercreme. Die ist wenig gerühmt. Denn wenn ich mich so bei inspirierenden Tortenherstellern...

Vor Kurzem habe ich bei Instagram eine Umfrage zu Tortenpreisen von Mansfield Park gemacht. Denn wenn auch nur ein Mal im Jahr eine Beschwerde diesbezüglich kommt, so beschäftigt mich das trotzdem. Im letzten Fall wurde die Torte als zu teuer für die geringe Größe empfunden. Weil mich das gewurmt hat, habe ich meinen "Followern" die Details meiner kleinsten Torte dargelegt und einfach mal gefragt, ob das andere auch so wahrnehmen. Mehr als 90 Prozent fanden meine Preise gerec

Als Mansfield Park gegründet wurde, war das wichtigste Projekt, Berlin eine gute Zimtschnecke zu bringen. Da gab es Zeit für Brot noch nicht überall im Zentrum und die wenigsten Cafés haben welche verkauft. Jetzt glaubt jedes zweite Café eine Form von Zimtschnecken machen zu müssen. Aufgrund meines US-amerikanischen Hintergrunds erinnere ich mich wohlig warm an die riesigen, saftigen Buns von Cinnabon und wollte solche in vegan herstellen können. Es sollten diese Schnecken s